브로일링 블렌드 소개
#1. 모닥불 블렌드 (Bonfire)
흔히 말하는 커피 다운 커피
충분히 가라 앉는 묵직한 바디감
아몬드, 캐슈넛 등 견과류의 고소함
풍부한 크레마와 혀에 남는 질감
목 넘김 후에 코로 올라오는 커피의 향기
* 노트
Almond, Barley Tea, Cacao, Dark Chocolate, Rich Body
아몬드, 보리차, 카카오, 다크 초콜릿, 풍부한 바디
* 혼합
Colombia, El Salvador, Ethiopia, Vietnam
콜롬비아, 엘살바도르, 이디오피아, 베트남
* 배전도
City - Full City
#2. 벽난로 블렌드 (Fireplace)
카카오 닙스의 묵직하고 짙은 향미
구운 아몬드, 캐슈넛의 고소함
다크 초콜릿을 연상시키는 단맛
기분 좋은 바디감이 매력적인 커피
* 노트
Cacao, Cashew nuts, Sweet Potato, Smoky, Dark Chocolate
카카오, 캐슈넛, 고구마, 스모키, 다크 초콜릿
* 혼합
Guatemala, Colombia, Ethiopia
과테말라, 콜롬비아, 이디오피아
* 배전도
City - Full city
#3. 양초 블렌드 (Taper)
초반에 느껴지는 꽃의 향기
진한 블랙티를 연상시키는 느낌
포도, 블루베리의 달콤상큼한 매력
단맛과 산뜻함의 어우러짐
* 노트
Black Tea, Blueberry, Floral, Fruity, Good Balance
블랙티, 블루베리, 꽃내음, 과일, 조화로움
* 혼합
Costa Rica, Ethiopia, Colombia
코스타리카, 이디오피아, 콜롬비아
* 배전도
High
#4. 오두막 블렌드 (Cabin)
헤이즐넛 같은 고소함
스모키한 향미와 다크 초콜릿의 풍미
후반부에 느껴지는 금귤의 은은한 향미
고소함과 산뜻함의 조화
* 노트
Hazelnut, Chocolate, Cacao, Kumquat, Roasted Chestnut
헤이즐넛, 초콜릿, 카카오, 금귤, 군밤
* 혼합
Guatemala, Colombia, Ethiopia
과테말라, 콜롬비아, 이디오피아
* 배전도
City
#5. 장작 블렌드 (Firewood)
강배전 커피의 쌉싸름한 매력
구운 아몬드, 카카오닙스의 향미
혀에 깔리는 짙은 텍스쳐
입 안에 오래도록 남는 풍부한 바디감
* 노트
Cacao Nibs, Roasted Almond, Texture, Rich Body
카카오닙스, 구운 아몬드, 군고구마, 텍스쳐, 풍부한 바디
* 혼합
Guatemala, Colombia, Ethiopia
과테말라, 콜롬비아, 이디오피아
* 배전도
Full city
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다시 회수한 커피는 재사용하지 못합니다.
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퀵 비용은 요청자 부담이며,
각 지역 및 방법에 따라 비용은 달라질 수 있습니다.
5) 주문은 'Wholesale Shop'에서 자유롭게 구매할 수 있습니다.
Broiling Blend는 고정적으로 생산하는 브로일링 기본 블렌드,
Selection은 주기적으로 변동될 수 있는 시즌성 커피로
구성되어 있습니다.
커피 관련 안내
1) 브로일링 커피는 로스팅한 지
5-7일이 지났을 때 가장 좋은 맛을 냅니다.
따라서, 받은 날로부터 4-5일 정도 뒤에 드시면 가장 맛있습니다.
2) 원두의 보관은 잘 밀봉하여 상온에 보관해주시면 좋습니다.
해가 들지 않고, 습하지 않은 곳에 보관해주세요.
3) 커피 추출시
- 산미가 과하게 느껴진다면,
분쇄도를 가늘게 조정하고 추출시간을 늦춰 보시길 권장합니다.
- 쓴맛이 강하고 불편하다면,
분쇄도를 굵게 조정하고 추출시간을 줄여 보시길 권장합니다.
* 해결이 안된다면
'생산파트 / 010-8590-4485(평일 09:00 - 18:00)'로 연락주세요.
4) 에스프레소 추출 레시피는 아래와 같습니다.
다만 매장 환경에 따라 레시피는 변동될 수 있습니다.
변동시 도징량과 추출 시간은 아래와 같이 하고,
추출량만을 조절하시는 걸 권장합니다.
* 에스프레소 추출 레시피 :
도징량 : 18-20g / 추출 시간 : 25-28초 /
추출량 : 30g-35g (espresso 총량)
기타
1) 1kg 봉투 사용 방법은 아래 사진과 같이,
손잡이를 잡아서 열어주셔야 합니다.
가위로 상단부를 자르면 지퍼백은 기능을 하지 못합니다.
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2) 기타 자세한 문의는
'도매회원 신청/Q&A' 게시판에 남겨 주시면
빠르게 답변 드리겠습니다.
