돌리고, 돌리고, 돌리고 커피가 내려지는 설레는 시간❣️ 쌀쌀한 날씨도 브로일링 커피와 함께 하세요🧣🧤 * 원두는 홈페이지 혹은 스마트스토어에서✌🏻

#커피는이미지다 🌄 커피는 이미지를 떠오르게 만드는 힘이 있다고 생각해요. 그래서 저희는 커피 이름을 지을 때 🔥 브로일링 커피는 직화커피. 불이잖아? 🔥 모닥불, 벽난로, 양초, 오두막, 장작…… 이렇게 나열하곤 커피를 마시면서 그 분위기와 맞는 이름들을 매칭시키기 시작했어요. 음. 📝 고급스러운 분위기에 양초를 켜놓고 우아하게 마실 것 같은 블렌드는 양초 블렌드! 📝 툭 놓여진 모닥불 앞에서 쌉싸름하게 즐기기 좋은 블렌드는 모닥불 블렌드! 이런 식으로 말이죠. 커피를 마시면 보통 체리🍒, 블루베리🫐, 초콜릿🍫 등 맛에 관한 이미지를 떠올리지만 저희는 맛보단 어떤 분위기를 떠올리며 마시면 좋겠다고 생각했어요. 그래서 지금의 브로일링 블렌드 5종이 생기게 되었습니다😊 음악이 추억을 떠올려주듯이 커피도 이미지를 떠올려주는 힘이 있어요. 한잔의 커피도 좋은 이미지와 함께 즐기셨으면 하는 마음입니다. ❤️

#직화커피 🅾️ 직화커피는 뭔가요? 열이 커피에 직접 전달되어 구워진 커피에요. 🅾️ 숯불에 굽나요? 아니요. 직접 개발한 안정화된 로스터로 구워요. (특허가 3개! ⭐️⭐️⭐️) 🅾️ 직화커피의 장점은 뭔가요? 단맛이 좋아요. 🅾️ 단맛이 좋으면 뭐가 좋나요? 커피가 식어도 맛있어요. 라떼로 만들면 고소해요. 산미있는 커피도 밸런스가 좋아요. (그리고.. 계속 땡겨요.) 🅾️ 직화커피의 단점은 뭔가요? 로스팅이 어려워요. 열 조절을 섬세하게 해야해요. 로스팅 후 커피 숙성시간이 길어요. 평균 5일! 자문자답을 통한 직화커피 알아보기였습니다🧐🧐

달콤한 커피와 함께하는 즐거운 금요일! 즐거운 일로 가득한 오늘이 되길🤎

커피 다운 커피, 브로일링 블렌드 이왕 마시는 커피, 맛있는 커피로 즐겨야죠? - 🍷 브로일링 블렌드 5 🍷 - 모닥불 블렌드 (Bonfire) 구운 보리의 풍미와 묵직한 바디감이 매력적인 커피 - 벽난로 블렌드 (Fireplace) 카카오의 고소함과 초콜릿의 단맛이 어우러지는 커피 - 양초 블렌드 (Taper) 베리류 과일의 은은한 향미, 홍차의 부드러운 목넘김을 가진 커피 - 오두막 블렌드 (Cabin) 헤이즐넛, 견과류의 고소함과 후반부 금귤의 향미가 조화로운 커피 - 장작 블렌드 (Firewood) 구운 카카오의 풍미와 커피 고유의 쌉싸름한 매력을 가진 강배전 커피

외부와 단절하고 커피에 집중하는중🔬 위생복 못지 않은 후드입니다😅

11/23(목) 20:00 한정 커피 (종료) 커피명 : Costa Rica Meca Red Honey SHB 노트 : 적포도, 포도주, 와인, 산딸기, 크랜베리 용량 : 200g 수량 : 20Pack 한정 (재고 소진지 품절) 금액 : 11,200원 이번에 준비한 한정 커피는, 코스타리카 스페셜티 커피입니다. 레드 허니 프로세싱을 거친 커피는 발효과정에서 와인의 풍미가 기본적으로 담기게 되는데요. 거기에 이 커피만의 색깔이 더해져서 적포도, 포도주의 느낌이 기분 좋게 가미됐어요. 개인적으로는 크리스마스 캐롤이랑 잘 어울리는 분위기가 아닌가 하는 생각이 듭니다. 산뜻하면서도 달고 좋습니다. 이번 한정 커피도 합리적인 가격에 맛있는 커피를 보여드리려고 노력했으니 많은 관심 부탁드릴게요. * 구매는 프로필 링크의 공식 홈페이지 [온라인 샵 - Limitied Coffee]에서

하나하나 차곡차곡 📦📦 가장 신선한 커피로 가능한 빠르게 보내드릴게요.

www.broilingcoffee.co.kr

요즘 양초 블렌드가 물이 오른 것 같아요. 혀에서만 감기던 베리류 과일의 산뜻함이 이제는 코에서도 향으로 올라오기 시작했어요. 만족스럽습니다. 공장을 이전하면서 원두 식히는 시간을 단축시킨 게 양초 블렌드에는 이런 영향을 준 것 같아요. 양초 블렌드는 브로일링 블렌드에서 산뜻함을 담당하고 있는 커피지만 덜 볶여서 시거나 시큼한 커피는 아니에요. 밸런스를 중심으로 가미된 과일 향기라고 생각하시면 좋을 겁니다. 늘 먹던 고소한 커피가 약간 물린다면 이번에 한번 드셔보세요.

코로나 팬더믹 초기에 원재료 값이 올라 약간의 가격 상승이 있었지만 그 이후 약 2년간 지속적으로 오른 생두 가격에도 판매가를 올리지 않았습니다. 저희가 원두 가격을 올리면 카페에서 커피를 판매하는 운영자의 이익이 그만큼 적어질텐데, 경기도 좋지 않아 사람들의 소비가 줄은 이 마당에 그렇게 마진율 감소에 대한 부담을 전가하고 싶지 않았기 때문이었습니다. 카페가 활성화 되어야 저희도 함께 살아나갈 수 있습니다. 지금은 함께 견뎌나가야 하는 어려운 시기이고 우리 또한 버텨내고 있는데 힘듦을 느끼는 모든 운영자들이 잘 견뎌낼 수 있었으면 하는 바람이에요. 앞으로 경제가 어떻게 흘러갈지 모르겠지만 하루 빨리 다들 웃을 수 있는 날이 왔으면 좋겠습니다.

다년간 매일하는 로스팅이지만 늘 집중하는 이유는? 맛있었으면 좋겠으니까.

내일을 위해 달려온 수험생 여러분! 좋은 결실이 있길 바랍니다. 그동안 수고 많았어요. 끝까지 화이팅하고 내일 저녁부턴 그간 쌓인 스트레스 확 풀어보자구요! p.s 그 뒤를 지켜준 우리 부모님들 정말 정말 고생 많으셨어요❤️

가을의 끝자락엔, 가을 블렌드 커피 한 모금에 낙엽이 보이고 커피 두 모금에 단풍이 보이고 커피 세 모금에 미소가 보이는 이 커피는, 브로일링의 가을 블렌드 - 브로일링의 가을 블렌드는 무채색과 채색이 결합된 가을이라는 계절처럼 위스키 같은 바디감과 은은한 오렌지의 향미를 담아낸 시즈널 블렌드입니다. 마시는 동안 쿠키의 단맛이 기분 좋은 여운으로 남아요. 조금 쌀쌀해진 가을의 끝자락에 가을 블렌드와 함께하세요.

11/12(토) 20:00 선착순 판매 (종료) 커피명 : Brazil Camarosa Red Bourbon Natural NY2 FC 노트 : 마카다미아, 레드 체리, 초콜릿, 딸기, 여운 용량 : 200g 수량 : 20Pack 한정 (재고 소진지 품절) 금액 : 8,900원 스페셜티 브라질 레드 버번 커피입니다. 이름의 까마로사는 원래 딸기 품종의 명칭인데 붉은 열매와 은은한 산미를 표현하기 위해 사용했다고 합니다. 레드 버번이 단맛이 좋은 품종이라 역시나 부드럽고 달콤합니다. 거기에 아주 은은한 산미까지 더해져 개인적으로 아침 모닝커피로도 참 맛있을 것 같다는 생각이 들어요. 이번에도 한정입니다. 200g 용량 20pack만 판매하고 종료하겠습니다. 구매는 공식 홈페이지 [온라인 샵 - Limitied Coffee]에서 만나보세요!

오랜만에 찾은 신수동은 늘 보던 익숙한 풍경으로 예전과 그대로네요. 문득 예전 브로일링의 왁자지껄한 모습이 떠올랐습니다. 다시 보고싶은 풍경이네요.

오늘은 에스프레소 체크하는 날☕️ 모닥불 블렌드가 요즘 물이 오른듯한 느낌이네요. 에스프레소로 맛이 아주 좋아요.

🔴 vs 🟤, 당신의 선택은? 겨울 블렌드의 스티커를 만들고 있습니다. 어떤 색상이 마음에 드나요?

원두, 집에서 내리니까 맛이 없다? 🆘 문제는 그라인더 일수도! 그라인더가 좋지 않으면 아무리 맛있는 원두도 향이 잘 안올라와요. 실제로 원두가 맛이 없을 수도 있지만! 다른 곳에서 먹었을 때 맛있었던 원두가 내가 집에서 내리면 맛이 없다? 그라인더를 들여다 보셔야 합니다. 매장을 운영하는 분들도 마찬가지로 에스프레소 머신보다 그라인더에 더 신경을 쓰시는 것이 좋습니다. 일반적으로 에스프레소 머신은 고가의 장비로 세팅하고 그라인더는 예산이 부족하여 보급형을 사는 경우가 많은데 그러면 커피가 갈려서 나올 때 부터 향이 많이 손실되기 때문에 아무리 좋은 에스프레소 머신이라도 좋은 맛을 끌어낼 수 없게 돼요. 맛있는 커피 한 잔이 만들어지기까지는 많은 정성이 필요한 것 같아요. 참고해서 즐겁고 행복한 커피 타임 만드세요❤️

1차 크랙을 10분 30초에 맞추고 디벨롭 타임을 1분 10초까지 가져가볼게요. 아, 20초까지 갈까요? 라는 말들로 맛있는 커피의 레시피를 찾아가는 것이 우리의 일상입니다. 추운 날, 더운 날, 습한 날, 건조한 날 4계절 각기 다른 날마다 그에 맞는 로스팅 레시피를 잡고 수정하는 것이 마치 보이지 않는 주방에서 이뤄지는 분주한 요리사의 업무와도 같아요. 생두는 농작물이고 온도와 습도는 자연이 주는 것이기 때문에 매번 완벽하게 동일한 커피를 만들기란 불가능에 가깝지만 가능한 균일하게 커피를 볶아내는 것은 노력과 정성이 전부를 차지하지 않을까 생각해요. 하하호호 웃다가도 로스팅 얘기만 나오면 진지해지는 브로일링입니다.

11/7(월) 20:00 선착순 판매 (종료) 커피명 : Kenya Ihithe AA Plus 노트 : 오렌지, 라임, 토마토, 홍차, 캐슈넛 용량 : 200g 수량 : 20Pack 한정 (재고 소진지 품절) 금액 : 9,200원 프리미엄 등급의 케냐 커피입니다. 배전도가 중배전 정도로 밝은 편이며, 특색이 확실한 커피입니다. 오렌지, 라임의 산뜻함과 토마토의 향미가 매력적이고 독특한 느낌을 줍니다. 늘 먹던 커피가 지겹다면 이 커피로 새로운 일탈을 해보시길. 저렴한 가격에 200g 용량 20pack만 한정수량 판매하고 종료합니다. 오늘 8시! 공식홈페이지 [온라인 샵 - Limited Coffee]에서 만나보세요!

매일 즐기기 좋은 브로일링 블렌드 🍷 브로일링 블렌드 5🍷 - 모닥불 블렌드 (Bonfire) 구운 보리의 풍미와 묵직한 바디감이 매력적인 커피 - 벽난로 블렌드 (Fireplace) 카카오의 고소함과 초콜릿의 단맛이 어우러지는 커피 - 양초 블렌드 (Taper) 베리류 과일의 은은한 향미, 홍차의 부드러운 목넘김을 가진 커피 - 오두막 블렌드 (Cabin) 헤이즐넛, 견과류의 고소함과 후반부 금귤의 향미가 조화로운 커피 - 장작 블렌드 (Firewood) 구운 카카오의 풍미와 커피 고유의 쌉싸름한 매력을 가진 강배전 커피 * 공식 홈페이지와 스마트스토어 두 곳에서 주문할 수 있어요.

우리는 좋은 것을 보고 듣고 마시며 살아야 합니다❤️

이번 주는 여러 커피들을 맛보고 평가하느라 분주하게 흘러간 것 같습니다. 스테디한 브로일링 블렌드부터 새롭게 출시할 커피들까지 꼼꼼히 체크중입니다. 추운 날씨에 모두들 감기 조심하시고 즐거운 주말 보내세요.

여러분에게 커피는 어떤 의미를 가지나요? 그냥 마셔버리는 무언가라고 생각하면 사실 커피 뿐만아니라 그 어떤 것도 의미가 없는 물체에 불과해지기 마련이지만 그것들로부터 우리가 누리는 것, 느끼는 것들을 들여다보면 우리에게 의미를 가지고 있을 때가 많습니다. 사랑하는 사람과 함께 거닐다 바닷가에서 주은 작은 돌멩이가 때론 금보다 값진 보석이 되기도 하듯이 커피가 누군가에겐 여유를 의미하기도 하고 누군가에겐 낭만을 의미하기도 또는 추억을 의미하기도 합니다. 여러분에게 커피는 어떤 의미를 가지나요?